Chuyện Bày Hàng Thường Ngày Ở Biện Kinh - Chương 12: Thỏ ăn lạnh (2)

Từ Quả Quả đang xử lý con thỏ rừng, đó là một con thỏ xám mập mạp. Lột da thỏ là chuyện dễ dàng, Từ Quả Quả đang cầm con d.a.o găm chuẩn , Từ Đức Hải tới: "Để cho, chuyện như ."

Từ Quả Quả do dự một chút, đưa con d.a.o cho : "Cảm ơn nhị ca."

Từ Đức Hải sững sờ, đầu .

"Muội thật sự mở quán, ngày mai luôn ?"

" ."

"Bán gì, con thỏ hả?" Từ Đức Hải với giọng rõ ràng là đùa cợt, nhưng Từ Quả Quả nghiêm túc gật đầu: " , chính là con thỏ ."

Từ Đức Hải sững sờ, con thỏ trong tay.

Đùa gì thế, con thỏ , là hôm nay ăn ư?

……

Thỏ ăn lạnh, là nhiệm vụ chiều nay của Từ Quả Quả.

Trước đây Từ Quả Quả từng khắp nơi, sở trường thực món Tứ Xuyên, nhưng môi trường ở đây gần giống với Tứ Xuyên, ớt cũng là một loại gia vị cực kỳ phổ biến. Đã , thể món thỏ cay tê kiểu thỏ ăn lạnh!

Từ Đức Hải khỏe mạnh, vài nhát xử lý sạch con thỏ, sự chỉ dẫn của Từ Quả Quả, băm thỏ thành những miếng nhỏ.

"Băm nhỏ thế thì ăn kiểu gì?" Từ Đức Hải chút bối rối, trong ấn tượng của , là thịt thì ăn từng miếng lớn mới ! Băm nhỏ thế , trong bát còn khó gắp lên.

Từ Quả Quả để ý đến , bưng một chậu thịt thỏ xử lý xong bếp.

Từ mẫu mỉm hỏi: "Niếp Niếp món gì thế?"

Từ Quả Quả mẫu , cong cong khóe mắt: "Mẫu , món con cũng thấy nên học theo, đầu tiên , giúp con cắt ớt nhé, cứ cắt một quả ớt thành từng đoạn nhỏ."

"Được, bao nhiêu?"

"Càng nhiều càng ."

Ớt món thỏ ăn lạnh đương nhiên càng nhiều càng , thịt thỏ tươi ướp với rượu gia vị và muối một lát, đó thể cho chảo dầu. Dầu nóng nhanh, đầu tiên là để thu hẹp sự chênh lệch nhiệt độ giữa bề mặt và bên trong, hơn nữa thịt thỏ thái đủ nhỏ, chiên nhanh bằng lửa lớn và dầu nóng, khi bề mặt thịt thỏ ngả vàng thì thể vớt .

Để món , cần nhiều ớt khô và hoa tiêu, cùng với các loại gia vị phi thơm khác. Tất cả các loại gia vị trong bếp Từ gia đều ở đây. Khi cho chảo thứ hai, cho các loại gia vị chuẩn và cần tây cắt khúc cùng, là để thấm vị!

Ớt của Từ mẫu cũng chuẩn xong, một chậu ớt đỏ lớn, ồ ạt đổ chảo, cái hương vị đó! Khiến lập tức nhớ đến món cá nấu canh chua hôm qua!

Hổ Nữu và Hổ Đản sớm ghé bên phòng bếp chảy nước miếng, Từ Quả Quả bắt đầu nhanh chóng đảo chảo. Bí quyết của món thỏ ăn lạnh là thể xào khô , thêm nước kho chảo một lượng nhỏ và nhiều , như món thỏ ăn lạnh thành phẩm sẽ quá cứng quá khô, mà vẫn giữ độ đàn hồi, dai ngon.

Từng đợt hương ớt cay nồng bay từ bếp của Từ gia, khiến hàng xóm bốn phía đều thò đầu ngó.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/chuyen-bay-hang-thuong-ngay-o-bien-kinh/chuong-12-tho-an-lanh-2.html.]

"Làm gì mà thơm thế!"

Mỗi bước mỗi xa

"Hôm qua ăn cá, hôm nay thịt, cuộc sống Từ gia khá giả lên ?!"

Từ Quả Quả cũng tính toán trong lòng, con cá hôm qua và con thỏ hôm nay đều là do Đan Tam cho, thì tính đây? Nàng tính lát nữa sẽ múc một phần, nếu ngày mai chợ phiên gặp Đan Tam thì mang đến cho ! Món thỏ ăn lạnh một ưu điểm là mùa đông thể để vài ngày mà hỏng, nếu thì gọi là ăn lạnh chứ!

Cuối cùng cũng lò, nước miếng của Từ gia sắp nhỏ xuống đất , vẫn là cái bàn hôm qua, cả nhà đĩa thịt thỏ xong thì mắt cũng đỏ hoe như món ăn. Từ Quả Quả : "Ăn , món tuy ăn lạnh sẽ ngon hơn, nhưng bây giờ cũng thể ăn , cẩn thận kẻo nóng."

Người Từ gia còn chờ nó nguội , nóng lòng vươn đũa ngay.

Một đĩa thịt thỏ, ớt chiếm một nửa, từng miếng thịt nhỏ đều bao phủ trong dầu ớt đỏ au, hương vị thể thơm chứ!

"Ôi da, nóng quá!"

Từ Đức Hải vội vàng, nóng mà kêu lên liên tục, Từ Quả Quả thổi nguội mới đặt bát Hổ Nữu và Hổ Đản: "Ăn chậm thôi, đừng học phụ con."

"Tiếc là trong nhà vừng, lúc lò rắc một nắm vừng trắng lên, hương vị mới thật sự tuyệt đỉnh." Từ Quả Quả chút tiếc nuối, nhưng Từ gia cảm thấy tiếc, bởi vì mỗi đều món thịt thỏ cay tê chinh phục. Thịt thỏ bọc dầu ớt tuy nhỏ, nhưng dai, hương vị cay tê, thơm ngon đậm đà, ăn một miếng ăn thêm miếng nữa, thể ngừng .

"Tuyệt vời! Hương vị thật sự tuyệt!" Từ Đức Hải chịu thua, ngừng giơ ngón tay cái về phía tiểu nhà .

"Trước đây hề phát hiện tiểu nấu ăn giỏi như !"

"Ta đều là mới học thôi." Từ Quả Quả tùy tiện .

Từ bà tử cũng gật đầu: "Xem Niếp Niếp thiên phú về nấu ăn, còn một lý do nữa là món dùng khá nhiều dầu ."

" ."

Cả nhà chợt hiểu , cũng còn lấy lạ nữa, thứ mà chịu khó cho dầu như thì thể thơm , nguyên liệu , e rằng xào với miếng lót giày cũng thơm!

Từ Quả Quả gì, mà : "Hôm nay nhà chúng ăn đĩa thôi, phần còn , con định để nguội mang trấn Thần Sơn bán."

"Bán thế nào?"

"Đựng túi giấy dầu, hôm nay con thấy ngoài phố bán , một túi thì hai mươi văn."

"Hai mươi?!"

Cả nhà đồng thanh, túi giấy dầu mà Từ Quả Quả bọn họ , thường dùng để đựng bánh kếp, một túi một thìa lớn thịt thỏ, nhưng thịt thỏ một nửa là ớt, liệu bán hai mươi văn ?

Từ Quả Quả khá tự tin: "Lấy một phần cho bọn họ thử ăn, hai mươi văn, sẽ mua."

Từ Đức Hải hít một khí lạnh, cả nhà cũng nhịn mà đỡ trán.

Đây... tiểu nhà , trông giống một gian thương chứ...